近年来，我区以“规范畜禽屠宰管理，保障畜产品安全”为主题，先后淘汰4家落后的畜禽定点屠宰场（点），新增4处牛羊定点屠宰点，现有的屠宰场（点）全部落实了半机械化和机械化屠宰。

　　我区制定完善了畜禽定点屠宰场（点）20项管理制度和9项台账记录表，包括台账登记制度，如实记录畜禽来源和产品流向；生猪“瘦肉精”抽样检测制度，畜禽货主备查制度；待宰生猪12小时静养期间停止喂食、宰前3小时停止喂水制度；屠宰畜禽及其产品检疫检验制度；不合格产品无害化处理制度等。

　　每年组织13处基层动物卫生监督站60多名动物检疫员和畜禽定点屠宰企业10多名肉品品质检验员，学习动物检疫理论和肉品品质检验专业知识，并在生猪和牛羊屠宰检疫现场，同步进行检疫检验操作技术练习，全面提升基层一线动物检疫检验人员的专业技术水平和实际操作能力。

　　区畜牧兽医局辖属的畜禽定点屠管理办公室采取日常巡查、夜查和市场巡查倒追等方式，重点检查屠宰畜禽跟班检疫、生猪“瘦肉精”抽样检测、待宰生猪12小时静养等制度落实情况，不合格产品无害化处理制度以及残留物流向登记制度落实情况，坚决淘汰设施简陋、管理落后的畜禽定点屠宰场（点），促进现有屠宰企业提档升级，确保经检疫上市的畜产品安全放心。

　　（即墨区畜牧兽医局：展福生）